笹川美和Official
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夏は終わるんか？
と思うほどの日々も、あれよあれよとすっかり秋を感じる様相この頃。

食卓も秋ならではの品々が登場。

そこでの目下の問題一つ。
昨年度の米がまだまだ有り、新米に辿りつけねぇ。
と云うことです。

米が品薄と騒がれた中有難い悩みではあるのですが、
米所新潟出身の者としては、絶賛新米強化期間にまだ新米を口に出来ぬのは由々しき事態。

親戚の農家から直接買うので、おじちゃん、おばちゃんの顔が思い浮かんで、一粒たりとも無駄になど出来ず、事実昨年度の米とて美味しい。

だからちゃんと食べ切って新米へと参りたい。

今の私に出来ることは、そう、米を食べまくるのみなのです。
消費ペースを上げるべく、毎回色々な炊き込みご飯や混ぜご飯にして、米をメインの献立にしています。

今回は、千切り生姜と昆布、酒で炊いた米に、焼いた鮭の切身をほぐしたもの、大葉、白ゴマそしてクリームチーズの混ぜご飯。
全部おにぎりにしました。

私はパリッと焼いた鮭の皮は大好物。
ほぐす際、丁寧に分離しましたよ。

苦手な方もいらっしゃるよね。
日本人は好きと嫌い、どちらの方が多いんだろう。