2026.01.23
#125 フードプロセッサーのこと
小さいけど、手軽でいいかなと思って選んだフードプロセッサー。
アタッチメントを付け替えればブレンダーにも泡立て器にもなったりと便利でありがたい。
フードプロセッサーを一番重宝するのはひき肉を作る時。
いつもじゃないんだけど、お肉をまとめ買い（お買い得な時あるじゃない？笑）をした時にやります。
料理にバリエーションをもたせられるから。
今日は鶏胸肉をひき肉に。
明日は米粉がたくさんあるので、米粉を作った生地を作ってヘルシータコスでもしてみようかと思い、せっかくなんで鶏胸肉をチョイス。
鶏肉をひき肉にする際は、皮と筋を予め処理すると、カッター刃にそれらが巻き付いて洗うのが難技、と云うストレスがなくなります。
ちなみに取り除いた皮も冷凍しています。
湯引して柚子胡椒と香味野菜で和物にしたり、カリッとなるまで炒めてその日の気分で味付けしてもそれだけでお酒のあてになるので捨てることはできぬのです。
お酒、飲まないんだけどね。
話はそれますが、ついでだからと思い立ち、明日使う野菜の下処理も行うことに。
玉ねぎはみじん切り（ソース用）、ピーマンは薄輪切り、キャベツの千切り（共にトッピング用）を無心で切りまくりました。
たまにありません？無性に野菜を切りたい時。笑
明日のヘルシータコスには大好きな大葉もトッピングしてみようと思っています。
さて、お味は如何に！！
