笹川美和Official
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初めて食べたのは36歳の時。
認知はしていたけれど、食べてみようとまでは思わなかった。

何故なら私は火が通った人参が苦手だから。
生のままの人参は好き。
だから、ケーキとなると火が通る訳だし、きっと私にとって美味しいものではないはずだと思いこんでいた。

ところが、マーガレット•ハウエル カフェのメニューで見つけ、何故か食べてみよう思う。

人参の風味よりは、シナモンの香り、胡桃の食感とか、クリームチーズのアイシングもまた美味で、予想さえも出来なかったものがこんなに美味しかったのか…と一気に好物に。

そこから入ったカフェで、キャロットケーキがあると頼む様になったけど、現状優勝はマーガレット•ハウエルのキャロットケーキ。
マーガレット•ハウエルのキャロットケーキのオリジナルレシピは、シナモン以外のスパイスも入っているみたいで、色味が焦茶なのも、無骨と云うか素朴で、シンプルな見た目も好ましい。

と、云うことで。
レシピ自体は簡単なので、作ってみました。
人参いっぱいもらったもので挑戦。

元気になる色。
美味しい。美味しいけれど。
マーガレット•ハウエルのキャロットケーキを食べに行きたくなっちゃうのよね。